2.庫板保養(yǎng)，使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃，以免造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。

    3.密封保護，管理員平時要經(jīng)常檢查冷庫縫隙的密封程度，發(fā)現(xiàn)有損傷的部位，需及時進行維護。

    4.地面保護，使用時應(yīng)盡量保持地面整潔，如有大量的冰和水，必須及時清理，而且清理時切不可使用硬物敲打，以免損壞地面，影響冷庫的使用壽命。

    5.庫內(nèi)貨位堆垛要求，距冷庫頂部0.3米，距墻0.2米，距冷風(fēng)機周圍1.5米。貨物儲存要按品種、等級、用途等情況，分批分垛位儲藏，并編號，填制卡片掛于明顯的地方。正確記載貨物的進、出、存的動態(tài)變化，掌握儲存安全期限，執(zhí)行先進先出制度。定期或不定期檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有霉爛、變質(zhì)等現(xiàn)象時，應(yīng)立即處理。沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準直接進入冷庫，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫。冷庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)。

    6.庫內(nèi)溫度和濕度保持均勻，不能有較大波動，食品入庫時盡量做到一次進完。

    7.庫內(nèi)不能有大量人員挑選商品，及時關(guān)嚴庫門，庫門開時注意風(fēng)幕機是否開啟或門簾是否放好，出庫房要隨手關(guān)燈。

    8.對于家禽、魚類等在冷藏時，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。

    9.庫內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火。